고구마에 대해 알아봅시다

고구마는 세상에서 가장 건강하고 영양가가 높은 채소 중 하나이며, 식단을 개선하고자 하는 사람들에게 훌륭한 음식 선택지가 됩니다. 이 뿌리 채소들은 다양한 방법으로 여러분의 건강에 도움을 줄 수 있는 광범위한 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 이 글에서 우리는 고구마가 건강에 좋은 더 많은 이유에 탐구할 것입니다.

고구마의 영양학적 가치입니다

고구마는 비타민, 미네랄, 섬유질, 그리고 산화 방지제를 포함한 몇 가지 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 중간 크기의 고구마 한 개는 대략 다음을 포함합니다:

칼로리: 103입니다

탄수화물: 24그램입니다

섬유질: 4그램입니다

단백질: 2그램입니다

지방: 0그램입니다

비타민 A: 일일 권장 섭취량의 438%입니다

비타민 C: 하루 권장 섭취량의 37%입니다

망간: 일일 권장 섭취량의 28%입니다

칼륨: 일일 권장 섭취량의 15%입니다

비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 10%입니다

고구마는 또한 칼슘, 철분, 마그네슘을 포함한 다른 필수 비타민과 미네랄을 소량 함유하고 있습니다.

고구마의 건강상의 이점입니다

산화 방지제가 풍부해요

고구마는 활성 라디칼로 알려진 해로운 분자에 의해 야기된 손상으로부터 여러분의 세포를 보호하는 화합물인 산화 방지제를 가지고 있습니다. 이러한 산화 방지제에는 베타 카로틴과 같은 카로티노이드가 포함되어 있는데, 이것은 고구마에 활기찬 오렌지색을 줍니다. 고구마에서 발견되는 다른 산화 방지제는 비타민 C와 안토시아닌을 포함하는데, 안토시아닌은 고구마의 보라색을 만들어주는 색소입니다.

항산화제는 염증을 줄이고, 만성 질환을 예방하며, 전반적인 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 고구마를 규칙적으로 섭취하는 것은 여러분이 이러한 필수 영양소의 일일 요구량을 충족시키는 것을 도울 수 있고 여러분의 몸을 손상으로부터 보호하는 것을 도울 수 있습니다.

혈당 조절을 개선할 수 있습니다

고구마는 단맛에도 불구하고 혈당지수(GI)가 상대적으로 낮아 소비 후 혈당 수치가 크게 치솟지 않습니다. 이것은 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸리는 복잡한 탄수화물을 포함하고 있기 때문에 혈류로 포도당이 점진적으로 방출됩니다.

낮은 GI를 가진 음식을 먹는 것은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움을 줄 수 있는데, 이것은 당뇨병이 있는 사람들에게 특히 중요합니다. 연구는 고구마를 섭취하는 것이 인슐린 저항성을 줄이고 포도당 섭취를 개선함으로써 제2형 당뇨병 환자들의 혈당 조절을 향상시킬 수 있다고 제안합니다.

염증을 줄일 수도 있어요

염증은 감염이나 부상에 대한 자연스러운 반응이지만, 만성 염증은 암, 당뇨병, 심장병을 포함한 여러 만성 질환의 발병에 기여할 수 있습니다. 고구마는 염증을 줄이고 만성 질환으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 산화 방지제와 안토시아닌을 포함한 몇 가지 항염증 화합물을 포함하고 있습니다.

한 연구는 보라색 고구마 추출물을 섭취하는 것이 대장에 염증이 있는 것으로 특징지어지는 질환인 대장염을 가진 쥐의 염증 표지자를 감소시킨다는 것을 발견했습니다. 또 다른 연구는 고구마를 섭취하는 것이 과체중과 비만인 성인들의 염증 지표인 C 반응성 단백질의 수치를 감소시킨다는 것을 발견했습니다.

뇌 기능을 향상시킬 수도 있어요

고구마는 비타민 A, 비타민 C, 그리고 칼륨을 포함한 뇌 건강에 필수적인 몇 가지 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 이 영양소들은 인지력 저하를 막고 뇌 기능을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

한 연구는 보라색 고구마 추출물을 섭취하는 것이 알츠하이머 병에 걸린 쥐의 인지 기능을 향상시키고 염증을 감소시킨다는 것을 발견했습니다. 또 다른 연구는 고구마를 섭취하는 것이 비타민 A 섭취가 적은 어린이들의 인지 기능을 향상시킨다는 것을 발견했습니다.

소화기 건강을 증진시킬 수 있습니다

고구마는 소화기 건강에 필수적인 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고, 변비를 예방하며, 대장암의 위험을 줄일 수 있습니다.

고구마는 또한 저항성 녹말이라고 불리는 종류의 녹말을 포함하고 있는데, 이것은 소장에서 소화를 저항하고 대장으로 전달됩니다,